냉장고 속 깊은 곳에서 발견한, 포장지에 인쇄된 날짜가 이미 지난 식품. 당신은 이 음식을 즉시 쓰레기통에 버리시나요, 아니면 "괜찮지 않을까?"라는 생각으로 잠시 망설이시나요? '소비기한(Use-by date)'이라는 표시를 보고 불안감을 느끼는 것은 지극히 당연합니다. 하지만 이 소비기한과 우리가 흔히 혼동하는 유통기한(Sell-by date) 사이에는 매우 중요한 차이가 있습니다. 많은 경우, 소비기한이 지났다고 해서 음식의 안전성이나 품질에 즉각적인 문제가 생기는 것은 아닙니다.한국에서는 2023년 1월 1일부터 기존의 '유통기한' 대신 식품을 언제까지 먹어도 안전한지를 나타내는 '소비기한' 표시제가 본격적으로 도입되었습니다. 이는 불필요한 식품 폐기를 줄이고 소비자에게 정확한 정보를 제공하기 위..
